• Un sistema muy sano de cocinar los alimentos, conservaran todos sus nutrientes y lo haremos rápidamente.
  • 400 g de bacalao desalado
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Aliño
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal

Pelar las zanahorias, cortarlas por la mitad a lo largo y lonchearlas.

Lavar los calabacines, quitarles las puntas y hacer lo mismo que con las zanahorias.

Pelar la cebolla y picarla en juliana.

Colocar en la bandeja superior de la vaporera capas de zanahoria, de cebolla, de calabacín salado y el bacalao.

Hervir el agua con sal en la vaporera, tapar y cocer al vapor.

Preparar la vinagreta batiendo el aceite, el limón y la sal.

Servir frío o caliente con la vinagreta.

J. M. Occhi - 2013 · 2018