• Los gallego le ponen pimiento al pulpo, nosotros ponemos el pulpo a la gallega en esta ensalada "cogollos de Tudela"
  • 4 cogollos de lechuga
  • 120 g de pulpo cocido
  • Pimentón de La Vera picante
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Lavar los cogollos, quitar las primeras hojas y cortarlos en cuartos.

Picar las rodajas de pulpo en juliana.

Mezclarlo con aceite y pimentón.

Colocar el preparado sobre los cogollos.

Volver a regar con aceite, espolvorear el pimentón y salar.

J. M. Occhi - 2013 · 2018|