- 1 paquete de ensalada de brotes tiernos
- 2 tomates grandes de ensalada
- 150 g de mozzarellas pequeñas
- 2 latitas de anchoas
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
Lavar y pelar los tomates, cortarlos en gajos.
Lavar la ensalada si no lo estuviese.
Con un cuchillo jamonero cortar el jamón en lonchas finas y no muy largas.
Colocar en un bol la ensalada y los tomates, aliñar con el aceite , vinagre y un poco de sal, mezclar bien.
Colocar en un bol individual para cada comensal lechuga y tomate, cubrir con lonchas de jamón y redondear con mozzarella ya las anchoas.
J. M. Occhi - 29 · Noviembre - 2018