• Un sistema diferente para ofrecer esta carne con un rebozado que aportara un sabor a nuestro plato de realizar, con un acompañamiento sano.
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • Queso Emmental rallado
  • 200 g de judías verdes redondas
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal

Quitar las puntas a las judías y cortarlas en dos o tres trozos.

Cocerlas al dente en agua con sal, escurrirlas y saltearlas en la mantequilla.

Salar los filetes y rebozarlos en el queso.

Calentar un poco de aceite en una sartén y pasar los filetes hasta que se doren y se funda el queso.

Servir caliente acompañados de las judías.

J. M. Occhi - 2013 · 2018