• 8 filetes de lomo de cerdo
  • Queso Emmental rallado
  • 200 g de judías verdes redondas
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal

Quitar las puntas a las judías y cortarlas en dos o tres trozos.

Cocerlas al dente en agua con sal, escurrirlas y saltearlas en la mantequilla.

Salar los filetes y rebozarlos en el queso.

Calentar un poco de aceite en una sartén y pasar los filetes hasta que se doren y se funda el queso.

Servir caliente acompañados de las judías.

La carne de cerdo I

La carne de cerdo II

Despiece del cerdo

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La judía verde I

La judía verde II

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Al dente

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