• 16 pimientos
  • 4 filetes de vaca
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Lavar y secar los pimientos.

Ponerlos en la plancha con unas gotas de aceite y sal.

Asarlos por ambos lados.

Salar la carne y pasarla por la plancha hasta darle el punto deseado.

Servir caliente con un poco de sal por encima.

Pimiento de Guernica

Origen del pimiento

El pimiento

La carne de vacuno

Despiece de vacuno

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Los cuchilos

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Gernikako Piperra

Eusko Label

Indicación Geográfica Protegida

Pimiento de variedad autóctona que se produce en el País Vasco y que se caracteriza por su pequeña longitud, su pedúnculo estrecho y alargado y su color verde intermedio.

País Vasco

España