- 4 manzanas verdes
- 800 g de tomates
- ½ pimiento verde
- ½ pepino
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Agua
- Sal
- Guarnición
- 1 manzana en taquitos
Pelar y descorazonar las manzanas, lavar los tomates, pelar el pepino, lavar y desvenar el pimiento.
Trocear lo anterior y ponerlo en la batidora junto con el aceite, el vinagre y la sal.
Triturarlo hasta obtener una crema ligera, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.
Introducirlo en la nevera el tiempo indicado.
Servirlo acompañado con la guarnición.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|