• 320 g de guisantes congelados
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de jamón cocido en taquitos
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Sal

Picar la cebolla y el ajo muy fino.

Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite y, cuando estén transparentes, añadir el jamón y rehogar.

Incorporar los guisantes, remover y cocinar unos 15 minutos a fuego bajo.

Verter los huevos batidos y corregir de sal.

Lavar y cortar en dos los tomates, salarlos y asarlos en una sartén.

Servir caliente acompañado por el tomate.