- 600 g de langostinos crudos
- 4 cebollas
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Pimentón de La Vera
- Coñac
- Sal
Pelar y picar la cebolla en juliana.
Pelar y trocear el ajo.
Poner en la cazuela y en frío el aceite, el ajo y la cebolla, calentarlo y darle un par de vueltas.
Incorporar los langostinos y rehogarlos hasta que se vuelvan de color rojo.
Añadir el pimentón, remover, añadir un chorretón de coñac, cocinar hasta que se evapore y servir caliente.
J. M. Occhi - 23 - Septiembre · 2014