• Sopa contundente por los aportes de sus ingredientes, y rematada con un toque francés por unos de su queso mas conocidos.
  • 2 contramuslos de pollo
  • 200 g de carne de morcillo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 8 lonchas de queso Brie
  • 1 l de agua para la cocción
  • Sal

Pelar la zanahoria y cortarla en cubitos.

Limpiar el puerro, usar la parte blanca y picarlo en juliana.

Limpiar el apio retirando las hebras y picarlo en juliana.

Poner las carnes y las verduras en la olla con agua y cocer el tiempo indicado desde que empiece a pitar.

Dejar enfriar, sacar las carnes y picarlas en trocitos pequeños, añadirlas al caldo y corregir de sal.

Servir con el queso por encima.

J. M. Occhi - 2013 · 2018