- 400 g de pechuga de pollo
- 200 g de maíz dulce en grano
- 4 mazorcas de maíz
- 200 g de leche
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Agua para la cocción
- Sal
Cortar las pechugas en tacos, salarlas y dorarlas en un poco de aceite.
Hervir la leche, añadir el maíz y cocinar 5 minutos.
Incorporar el pollo, cocinar hasta reducir la leche y que esté tierno.
Cocer las mazorcas en agua bien caliente con sal.
Colocar el pollo en cada plato con su salsa y espolvorear con perejil.
Poner a cada lado la mazorca dividida en dos y untada con mantequilla.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|