• 240 g de arroz
• Salsa de tomate (ver receta)
• 4 huevos
• 8 filetes de cinta de lomo
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Hacer la salsa de tomate según lo indicado en la receta.

Pelar, aplastar los ajos y sofreírlos en un poco de aceite.

Añadir el arroz con un poco de caldo y rehogar hasta que se absorba.

Incorporar el arroz, dejar que se impregne del aceite, incorporar el doble de agua que de arroz y cocerlo.

Freír los huevos en una sartén con abundante aceite.

Pasar el lomo por la plancha.

Servir el arroz con la salsa y acompañado del huevo y el lomo.