• 2 berenjenas
• 2 huevos
• Harina
• Aceite de girasol
• Sal
• Acompañamiento
• Miel de caña

Pelar las berenjenas, dividirlas por la mitad a lo largo, después en lonchas medianas, luego en bastones y salarlos.

Rebozarlos en la harina y pasarlas por un cedazo para que se desprenda el exceso.

Sumergirlos en el huevo batido con sal y freírlos.

Colocarlos en una fuente con papel absorbente.

Servirlo caliente acompañado de la miel.