• 8 o 16 champiñones según tamaño
• 150 g de beicon
• Aceite
• Sal

• Espaguetis de verdura --------------------
• 150 g de judías verdes
• 150 g de zanahorias
• Agua para cocer

• --------------------
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar los champiñones, cortarles el pie y quitar con una cucharita la parte oscura.

Picar el beicon en taquitos y rehogarlos en una sartén.

Rellenar los champiñones con el bacon y salarlos.

Meterlos en el horno a 180º durante 5 a 6 minutos hasta comprobar que estén tiernos.

Lavar y quitar las hebras a las judías verdes, cortarlas en tiras finas de 8 a 10 cm de largo.

Cocerlas en agua con sal dejándolas al dente, escurrirlas y reservarlas.

Pelar las zanahorias y, con el mismo pelador, sacar tiras finas.

Cocerlas en agua con sal, escurrirlas y reservarlas.

Servir caliente acompañado con los espaguetis aliñados con aceite y un poco de sal.