• 500 g de chuletas de cerdo
• 1 puerro
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento verder
• 150 g de judías verdes
• 500 g de tomates pera
• 3 dientes de ajos
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Limpiar el puerro quitándole las hojas más duras y picarlo en rodajitas.

Pelar la zanahoria y cortarla en daditos cocerla al dente y escurrir.

Lavar, desvenar, despepitar los pimientos, cortarlos en tiras y luego en cubitos.

Lavar, quitar las hebras a las judías, cortarlas en trozos, cocerlas en una cazuela con agua y sal y dejarlas al dente y escurrirlas bien.

Lavar y pelar los tomates y picarlos.

Pelar los ajos y picarlos.

Sofreír el puerro y los ajos en un poco de aceite.

Cuando hayan tomado color incorporar el pimiento rehogar unos minutos y añadir las zanahorias y las judías verdes y el tomate y salar..

Cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Salar las chuletas y pasarlas en una sartén, vuelta y vuelta e incorporarlas al sofrito, dejar cocinar 5 minutos y servir calientes.