- 320 g de pasta
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 2 latitas de atún en aceite de oliva
- 2 latitas de anchoas en aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Agua para la cocción
- Sal
Escurrir el aceite de las latas y utilizarlo para el sofrito.
Lavar, pelar los tomates y picarlos en daditos.
Lavar, desvenar el pimiento picarlo de igual manera.
Pelar los ajos, filetearlos y dorarlos en el aceite, añadir el pimiento y sofreír 5 minutos.
Incorporar el tomate y cocinar 10 minutos.
Poner el atún desmigado y las anchoas picadas, continuar 5 minutos más y corregir de sal.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla, saltearla en la salsa y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018