• 280 g de judías blancas
• 100 g de fideos gruesos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates
• 200 g de repollo
• 4 codornices
• 2 hojas de laurel
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Remojar las judías con la antelación indicada.

Dividir las codornices por la mitad, salarlas, dorarlas en un poco de aceite y reservarlas.

Pelar y picar muy fino la cebolla, los ajos y los tomates.

Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de las codornices unos minutos, añadir el tomate y seguir 3 minutos más.

Incorporar el repollo y un poco de pimentón y remover.

Poner las judías, las codornices y el laurel, cubrir con agua, cerrar la olla y cocer el tiempo señalado.

Dejar enfriar, poner nuevamente al fuego, añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente.

Servir caliente con una codorniz por persona.