• La frisella es Tipica de la Puglia y consiste en un bollito de pan en forma de rosco que una vez cocido se abre por la mitad y se vuelve a tostar., se puede rellenar como quieras.

Hacer las friselle según lo indicado en la receta.

Lavar, pelar los tomates y picarlos en daditos.

Lavar las hojas de albahaca, secarlas y picarlas.

Cortar las varitas de surimi en trocitos.

Mezclar todo, aliñarlo con aceite y sal y dejarlo en la nevera el tiempo indicado.

Rehidratar cada frisella un minuto en agua fría y escurrirlas.

Rellenarlas con el preparado, regar con aceite y servir.


J. M. Occhi - 05 · Diciembre - 2015