- 300 g de pasta
- 500 g de espinacas frescas
- 75 g de queso Gorgonzola
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Lavar las espinacas quitándole los tallos gruesos y trocearlas con la mano.
Pelar los ajos, picarlos, dorarlos en un poco de aceite e incorporar las espinacas.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.
Saltearla con las espinacas y con el queso desmenuzado, comprobar de sal y servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018