• 600 g de guisantes congelados
• 4 huevos
• 150 g de jamón en tacos
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Cocer los guisantes en abundante agua con sal, escurrirlos y reservarlos calientes.

Sofreír los ajos picados en una sartén con un poco de aceite, añadir el jamón, los guisantes y saltearlo unos minutos.

Calentar agua en un cazo grande y hondo.

Forrar el interior de cuatro vasos con papel film, verter una gota de aceite, cascar un huevo en cada uno y salar.

Cerrarlos con hilo de cocina o una tira de cerrar congelados.

Cocerlos en el agua hirviendo 4 o 5 minutos hasta que esté blanca la clara.

Servir los guisantes en el plato y colocar encima un huevo escalfado y salar.