- 400 g de guisantes
- 100 g de jamón en tacos
- 8 lonchas de beicon
- Mantequilla
- 1 ramita de romero
- Agua para la cocción
- Aceite de oliva
- Sal
Cocer los guisantes en agua con sal de 10 a 15 minutos, dejándolos al dente y escurrirlos.
Derretir la mantequilla, añadir un poco de aceite e incorporar el jamón.
Dorarlo e incorporar los guisantes, remover y rehogar 10 minutos.
Poner encima el romero y mantener caliente.
Tostar el beicon en una sartén hasta que quede ondulado y crujiente.
Servir acompañado del beicon y adornado con ramitas de romero.
J. M. Occhi - 2013 · 2018