• Un manjar para nuestro paladar, tiene muchas propiedades y es servido muy frecuentemente en bares y tascas como tapa o raciones.


Preparar la pipirrana como lo indicado en la receta.

Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.

Cortar las huevas en rodajas.

Preparar una vinagreta con aceite, vinagre y sal y batirla hasta que se emulsione.

Incorporar el perejil picado y remover.

Colocar la pipirrana y las huevas en un bol, regar con la vinagreta y remover.

Introducir en la nevera el tiempo señalado.

Servirlo con los huevos y añadir más vinagreta y más perejil.


J. M. Occhi - 28 · Agosto - 2018