- 500 g de judías verdes
- 1 hinojo grande
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 2 latitas de atún al natural
- 4 tomates pequeños
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Agua para la cocción
- Sal
Cocer los huevos, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservarlos.
Lavar, quitar las hebras a las judías verdes y cortarlas en tiras.
Pelar la cebolla y picarla en juliana gruesa.
Quitar las hojas duras del hinojo y picarlo de igual manera.
Cocer las verduras en una cazuela con agua y sal, escurrirlas y reservarlas.
Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y aliñarlos con aceite y sal.
Mezclar las verduras con el atún, aliñarlas y decorarlas con el huevo y el tomate.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|