400 g de carne de ternera picada, 1 o más botes de alubias Baked beans, 400 g de col o repollo, aceite de oliva, vinagre, agua para la cocción y sal.
Lavar y y picar en juliana muy fina la col o repollo, cocerlo en agua con sal.
Salar la carne, mezclarla y preparar unas minihamburguesas.
Escurrir el repollo y aliñarlo con aceite y vinagre, reservar caliente.
Calentar las alubias y reservarlas.
Calentar la plancha con un poco de aceite y asar las minihamburguesas al gusto.
Servirlas acompañadas de las alubias y la col.
Nota: puedes servir el repollo cocido o crudo y acompañar toda tambien de un poco de mostaza.
G. M. Occhi Pippoincucina 00 – Febrero - 2026
La carne picada
O simplemente carne picada se corta y se pica. Existe una definición precisa, a nivel comunitario, al respecto para explicar que se trata de carne deshuesada sometida a una operación de trituración en fragmentos y que contiene menos del 1% de sal. Para la carne picada se suelen utilizar carnes rojas de vacuno y cerdo (ternera, ternera y cerdo) y rara vez pollo. Con la misma se pueden hacer multitud de recetas utilizando una o mezclada, desde las famosas hamburguesa, albóndigas y otras.
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Las "baked beans" o alubias al horno
Son un plato tradicional que consiste principalmente en alubia cocidas, generalmente en una salsa a base de tomate, azúcar y especias. Es un plato popular especialmente en la cocina británica y americana. Las alubias han sido cultivados y consumidos por diferentes culturas desde hace miles de años. En América del Norte, los nativos americanos ya cocinaban alubias con jarabe de arce y otros ingredientes antes de la llegada de los colonizadores europeos.
En el siglo 19, las baked beans comenzaron a ser asociadas con la cocina de Nueva Inglaterra, donde eran cocinadas lentamente en ollas de barro en el horno. Este método permitió que los sabores se desarrollaran adecuadamente a lo largo del tiempo de cocción. A principios del siglo 20, con el auge de la producción en lata, las baked beans se volvieron aún más populares. Marcas como Heinz comenzaron a producir alubias al horno enlatados, facilitando su consumo y distribución. Hoy en día, las baked beans son un plato común en muchas partes del mundo, especialmente en Estados Unidos y Reino Unido. Se sirven frecuentemente como acompañamiento en barbacoas, desayunos (especialmente en el "full English breakfast") y en diversas ocasiones sociales.
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Repollo, col o berza
La col blanca forma parte de la familia Brasicácea , al igual que otros tipos de col como la col rizada, la col rizada, la col rizada , la col lombarda, el brócoli , la coliflor y el brócoli romano . Es una planta herbácea bienal, cuyo nombre científico es Capitata. El repollo tiene hojas blancas anchas y lisas y puede medir hasta 50 cm de altura. En otras variantes, también puede tener hojas más verdes o violetas..