• Un aperitivo fácil de preparar utilizando uno pocos ingredientes, podremos tardar un poco al preparar la salsa, pero después disfrutaremos de este aperitivo con amigos o familia.
    • Salsa
    • 1 pepino mediano
    • 2 yogures griegos
    • 1 diente de ajo
    • Medio limón
    • Menta, perejil picado o hierva buena
    • Eneldo
    • Aceite de oliva virgen
    • Sal
    • Elaboración
    • Mini tostas a voluntad
    • 1 pepino pequeño holandés
    • Tomatitos Cherry a voluntad

  • Salsa
  • Lavar, pelar el pepino, partirlo por la mitad a lo largo, quitar las pepitas y rallarlo muy finamente.

    Colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5 minutos.

    Picar el ajo muy fino con la menta o perejil o hierba buena y el eneldo y exprimir el limón.

    En un bol los yogures con aceite, los yogures y el pepino mezclar bien hasta que se quede una crema ligera.

    Incorporar el ajo y las hierbas aromáticas y el zumo de limón, volver a mezclar para que los ingredientes se unan bien.

  • Elaboración
  • Lavar el pepino y los tomatitos, cortar el primero en laminas fina y los tomatitos por la mitad.

    Rellenar las mini tostas con una lamina de pepino seguidamente con el tomate y finalizar con la salsa por encima.

    Colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5 minutos.


    J. M. Occhi - 08 · Abril - 2022

    #

    El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar como jajiki; en turco, cacık) es una salsa de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze, aperitivo típico griego, en ensaladas o aperitivo acompañada de tostas.


    #

    La variedad de pepino holandés se trajo hace 30 años a España, traído directamente del país al que hace referencia, Holanda. Es bastante más largo que el pepino español, con 30 a 40 cm de longitud. La principal diferencia que tiene con el resto de las variedades es su piel, mucho más lisa que el resto.


    #

    El tomate cherri, también denominado tomate cereza, tomate pasa o tomate uva, es un fruto pequeño y redondeado que se cree es una mezcla genética entre Solanum pimpinellifolium y tomates de jardín domesticados, El rango de tamaño del tomate cereza en varía de una yema de un dedo y una pelota de golf, y su forma puede ser esférica o ligeramente obolonga. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color naranja, amarillo, verde, y negro.