• 4 muslos de pato salvaje
• 16 alcachofas
• 4 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Limón
• Agua para el remojo
• Pimienta
• Sal

Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas.

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras y cortar las puntas.

Ponerlas en agua con el limón para que no se ennegrezcan.

Poner las patatas en la bandeja del horno, salarlas, rociarlas con un poco de aceite y asarlas durante 5 minutos.

Salpimentar los muslos y colocarlos encima con la piel hacia arriba.

Acomodar las alcachofas, rociarlas con un poco de aceite y salarlas.

Hornear hasta que estén hechos los muslos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo indicado.

Servir cada muslo acompañado con las patatas y las alcachofas.