• 4 patatas medianas
• 2 latitas de mejillones picantes
• 1 zanahoria
• Pimentón de La Vera picante
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en dados; pelar la zanahoria y hacer bastoncitos.

Poner las patatas en cuencos individuales, espolvorear el pimentón, salar, regar con aceite y mezclar.

Colocar encima los mejillones y los bastoncitos.

Regar con la salsa de los mejillones y dejarlo en la nevera por lo menos el tiempo indicado.

Servir frío con un poco de aceite por encima.