• 4 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de verdura
• Agua para la cocción
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar y chascar las patatas.

Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria, picar los dos primeros en juliana y ésta en ruedecitas.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en juliana.

Rehogar todo ello en un poco de aceite.

Agregar la patata y la zanahoria y mezclar.

Cubrir con agua, añadir la pastilla de caldo y corregir de sal.

Cocinar el tiempo indicado y servir caliente.