360 g de pasta, 300 g de champiñones, 2 contra muslos deshuesados, 3 chalotas, 2 dientes de ajos, leche evaporada, aceite de oliva, queso Parmesano rayado, agua para la cocción y sal
Pelar las chalotas y los ajos y picarlos finamente, pochar todo en un poco de aceite.
Limpiar los champiñones, picarlos en juliana, e incorporarlos al sofrito, cocinar a fuego medio.
Salar el pollo y pasarlo por la plancha por ambos lados dejando sin termina, quitar la piel y trocearlos en dados.
Incorporarlo al sofrito rehogar y añadir la leche evaporada, cocinar hasta conseguir una crema ligera.
Cocer en abundante agua con sal la pasta, dejarla al dente escurrir.
Incorporar la pasta a la salsa remover bien y servir caliente.
Acompañar del queso rallado para que cada uno se sirva a voluntad.
G. M. Occhi Pippoincucina - 27 - Febrero - 2025
Penne
Es un tipo de pasta de forma cilíndrica y corta, con extremos cortados en ángulo. Su nombre proviene de la palabra italiana "penna", que significa "pluma". Se dice que su forma característica estuvo inspirada en las plumas de tinta utilizadas en la antigüedad.
Su historia se remonta a la región de Campania, en Italia, donde se cree que fue creada por primera vez. A lo largo de los años, la Penne ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su versatilidad en la cocina y su capacidad para combinar bien con una variedad de salsas y ingredientes. Hoy en día, la pasta se disfruta en una amplia variedad de platos, desde sencillos con salsa de tomate hasta preparaciones más elaboradas con mariscos, verduras y carnes. Es un elemento básico en la cocina italiana y se ha convertido en uno de los tipos de pasta más populares a nivel mundial..
Champiñón
Es un tipo de hongo comestible que ha sido consumido por los seres humanos desde tiempos antiguos. Se cree que su origen se remonta a al menos dos mil años antes de Cristo en regiones como el Medio Oriente y Asia. Se han utilizado en la cocina de diversas culturas a lo largo de la historia debido a su sabor único y versatilidad. En la actualidad, son ampliamente consumidos en todo el mundo y se utilizan en una variedad de platos, desde guisos y sopas hasta pizzas y ensaladas. Son conocidos por sus beneficios nutricionales, ya que son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, se ha demostrado que contienen compuestos bioactivos que pueden tener efectos positivos para la salud, como mejorar el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas..
Champiñón
Es un tipo de hongo comestible que ha sido consumido por los seres humanos desde tiempos antiguos. Se cree que su origen se remonta a al menos dos mil años antes de Cristo en regiones como el Medio Oriente y Asia. Se han utilizado en la cocina de diversas culturas a lo largo de la historia debido a su sabor único y versatilidad. En la actualidad, son ampliamente consumidos en todo el mundo y se utilizan en una variedad de platos, desde guisos y sopas hasta pizzas y ensaladas. Son conocidos por sus beneficios.