• 1 pollo de 1½ kg aproximadamente
• Hierbas frescas: tomillo, romero, salvia, orégano
• Sal

Lavar y quitar la grasa al pollo.

Salar y espolvorear con las hierbas por fuera, introducir algunos ramitos en el interior y salar también.

Asarlo en el horno, dándole la vuelta a los 15 minutos para que se dore por ambas partes.

Servir con la salsa.