• 280 g de lentejas pardinas
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 8 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Pelar la cebolla, las patatas y la zanahoria y cortarlas en trozos.

Lavar, desvenar y despepitar el pimiento.

Lavar las lentejas, cubrirlas con agua, añadir las verduras y el laurel y salar.

Cocer a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que todo esté tierno.

Retirar el laurel y pasar el resto por un pasapuré hasta obtener una crema homogénea.

Incorporar un hilo de aceite y corregir de sal.

Servir caliente o templado acompañado del pan tostado (100 mitos · #33).