• Una salsa totalmente vegetal que nos puede servir para aliñar, ensaladas, verduras, pasta o pescados. Disfrutaremos de su sabor.
  • 1 cogollo de lechuga
  • 12 hojas de albahaca
  • 20 g de piñones crudos
  • 1 puntita de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar el cogollo y trocearlo.

Lavar y secar las hojas de albahaca.

Pelar el ajo y cortarlo en tres.

Poner en la batidora el cogollo, albahaca, piñones y un tercio de ajo (si te gusta con más sabor añade otro)

Triturar con un poco de aceite y sal, añadiendo poco a poco más aceite hasta conseguir la densidad deseada

Meterla en la nevera hasta su uso en el plato elegido.

J. M. Occhi - 01 · Junio - 2020

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En Europa hay dos especies de pinos que producen semillas grandes. Lo mejor es el pino doméstico (pinus pinea) que, como es lógico, también se llama "pino piñonero". El pino de piedra suizo (pinus cembra) produce semillas grandes, pero vive en áreas más difíciles. .