En primer lugar, salpimentaremos los solomillos y los sellaremos en aceite caliente. absorbente Pelar la cebolla y los ajos y picarlos al gusto, pocharlos en el aceite donde hemos sellado los solomillos. Incorporar el beicon y rehogar unos minutos añadiendo seguidamente el tomate y el orégano, cocinar unos 5 minutos y añadir los solomillos y salpimentar de nuevo. Cocinar a fuego medio el tiempo indicado o hasta que la carne este, Podemos servir la salsa tal como o esta o si se desea triturarla. Servir el solomillo fileteado y acompañado de su salsa, al gusto puedes añadir patatas fritas.
J. M. Occhi - 16 - Septiembre - 2024
Solomillo de pavo
Meleagris gallopavo es originario de América del Norte, y también fue domesticado en México. Según Aldrich, todos los pavos, salvajes y domésticos, pertenecen a la especie altamente variable Meleagris gallopavo . Una especie similar. Agriocharis ocellata La carne de pavo forma parte de la categoría de carnes blancas (como el pollo y el conejo), por tanto, una carne rica en proteínas nobles. El solomillo es la joya de la corona es el solomillo. Este procede de la parte interior de la pechuga, la zona que está pegada al costillar, y es de las piezas más nobles del pavo..
Beicon o bacon
Es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos ventrales (de ahí el nombre de «panceta»). Está compuesta de la piel, tocino (grasa o lardo) entreverado de carne magra (de ahí que también se denomine «tocino entreverado» o «tocino de veta»). Es también conocido como beicon, término derivado de la voz inglesa bacón, esta del francés bacón y esta del latín medieval baco, -onis, y usados en España para referirse a la panceta ahumada. La encontramos en pieza, lonchas o tiras..