• 3 carcasas de pollo
• 1 puerro
• 1 zanahoria grande
• Pan asentado
• 60 g de queso Manchego semicurado
• 1½ l de agua
• Sal

Pelar la zanahoria y cortarla en trozos grandes.

Limpiar el puerro y trocearlo.

En una cazuela poner el agua, las verduras y las carcasas, salar y cocinar durante 30 minutos.

Extraer las carcasas y la verdura, colar el caldo y ponerlo de nuevo en la cazuela.

Retirar del pollo la carne y picarla fina con la zanahoria y el puerro.

Cortar rebanadas de pan en daditos, añadirlos al caldo y ponerlo a hervir 5 minutos.

Incorporar el queso cortado en cubitos, dejar que se funda y servir caliente.

Ideal para la cena de los niños.