- 12 quesitos en porciones
- 160 g de azúcar
- 4 huevos
- 50 g de harina de maíz
- 3 plátanos de Canarias
- 3 g de maicena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Azúcar glas para decorar
Mezclar los quesitos y 130 g del azúcar en la batidora.
Incorporar los huevos y batir.
Añadir un plátano pelado y troceado, la vainilla y la harina de maíz.
Batir hasta conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde y cubrirlo con los demás plátanos cortados en rodajas.
Meter en el horno precalentado.
Hornear el tiempo indicado, pinchando para comprobar que esté cocido.
Mezclar el resto del azúcar y la maicena y triturar hasta dejarlo muy fino.
Enfriar, desmoldar y espolvorear con el azúcar glas preparado.
J. M. Occhi - 2013 · 2018