• Un buen pescado y si es asalmonadas mejor, no servirán para hacer muchas recetas. Hoy le toca acompañadas de setas y ajetes que le rematamos con jamón para darle más sabor.
  • 2 truchas asalmonadas grande
  • 500 g de champiñones
  • 2 manojos de ajetes
  • 75 g de taquitos de jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pedir a nuestro pescadero que nos habrá las truchas quitándole la espina central, nos será más fácil.

Limpiar los champiñones y filetearlos.

Limpiar loa ajetes y cortarlos e redondeles.

En una sartén con un poco de aceite sofreír un poco los ajetes y champiñones.

Colocar en una fuente las truchas abiertas y saladas cubrir con el preparado y finalizar con los taquitos de jamón.

Meter en el horno y cocinar el tiempo indicado aproximadamente.

Servir caliente.

J. M. Occhi - 07-10-2019|