• 2 truchas asalmonadas grande
• 500 g de champiñones
• 2 manojos de ajetes
• 75 g de taquitos de jamón
• Aceite de oliva
• Sal

Pedir a nuestro pescadero que nos habrá las truchas quitándole la espina central, nos será más fácil.

Limpiar los champiñones y filetearlos.

Limpiar loa ajetes y cortarlos e redondeles.

En una sartén con un poco de aceite sofreír un poco los ajetes y champiñones.

Colocar en una fuente las truchas abiertas y saladas cubrir con el preparado y finalizar con los taquitos de jamón.

Meter en el horno y cocinar el tiempo indicado aproximadamente.

Servir caliente.