• Con dos verduras de temporada con una simple elaboración para cualquier novato y mas si compra la salsa preparada. No tendrá el mismo sabor de la preparada por uno mismo.
  • 8 alcachofas
  • 500 g de judías verdes
  • Pesto de albahaca (ver receta)
  • Agua para la cocción
  • Limón o perejil
  • Sal

Limpiar, cortar las puntas, vaciar con una cucharita el centro de las alcachofas y ponerlas en agua con limón o perejil para que no se oxiden.

Escurrirlas y cocerlas en agua con sal de 20 a 25 minutos.

Quitar las hebras y las puntas a las judias, cortarlas por la mitad y luego en tiras.

Cocerlas en agua con sal dejándolas al dente.

Servir caliente aliñado con el pesto.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|