• 12 piparras o guindillas en vinagre
  • 12 pepinillos
  • 24 filetes de anchoas
  • 12 aceitunas sin hueso
  • Aceite de oliva extra virgen

Trocear en dos las guindillas y los pepinillos según su tamaño.

Insertar en cada palillo una aceituna, un trozo de piparra, una anchoa doblada por la mitad, un trozo de pepinillo y el otro trozo de piparra.

Rociar con un poco de aceite y servir.

La banderilla

El aperitivo I

El aperitivo II

El aperitivo III

Los cuchilos

El pepinillo

El encurtido

La guindilla

Alimentos crudos

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La aceituna

Aceituna de mesa

Aliñar las aceitunas

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Banderilla

Escudo de armas

Municipio del Estado de Veracruz

México


La tradición señala que el municipio se llama así debido a que los ladrones colocaban una banderilla en la cumbre del cerro de la Martinica para señalar a sus cómplices el paso por el Camino Real de cargamentos que pudieran ser asaltados.