• 150 g de zanahoria
  • 150 g de harina bizcochona
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 150 g de azúcar de caña
  • 14 g de canela en polvo
  • Nueces peladas
  • Mantequilla
  • 2 huevos
  • Azúcar glas para decorar

Pelar, rallar la zanahoria y triturar un poco las nueces.

Poner éstos y los demás ingredientes en un bol y mezclarlo bien.

Untar con mantequilla un molde apto para microondas.

Verter en el mismo el preparado, introducirlo destapado en el microondas el tiempo indicado.

Dejarlo reposar otros 5 minutos más sin abrir el microondas.

Sacarlo, dejarlo enfriar, desmoldarlo y decorarlo con el azúcar.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|