• Blanco y negro (blanc i negre) es un bocadillo es típico en Valencia. Es un bocadillo contundente y mas si lo acompañamos de unos pimientos del Padrón, que unos pican y otro no.

Cortar las salchichas por la mitad a lo largo y freírlas en una sartén con un poco de aceite.

Freír las morcillas en la misma sartén y abrirlas de la misma manera.

Cortar el pan por la mitad a lo largo y pasarlo por la sartén anterior.

Preparar los pimientos como lo indicado en la receta.

Colocar cada porción de morcilla y salchichas sobre cada rebanada de pan y acompañarlo con los pimientos.

J. M. Occhi - 2013 · 2018