• Las boletus salteados son acompañamiento ideal que se usa para acompañar carne a la brasa, asadas, o pastas. Es una de las setas más apreciada en Italia y ahora en el resto del mundo, siendo una receta fácil y rápida la cual saca todo el sabor de los boletus.
  • 400 g de boletus congelados
  • 3 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Sofreír en una cazuela o sartén con aceite los ajos pelados y picados, sin que se quemen.

Incorporar los boletus y dejar que consuman toda su agua.

Incorporar un chorrito de aceite, espolvorear con el perejil picado y salar, rehogar 5 minutos.

Servir como acompañamiento de carnes, aves, caza o para condimentar pasta corta.

J. M. Occhi - 2013 · 2019|