- 500 g de anillas de calamar
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 80 ml de cerveza
- 1 cucharadita de levadura química
- Colorante
- Aceite de oliva
- Sal
Batir los huevos con un poco de sal, incorporar la cerveza y mezclarla bien.
Añadir la harina, el colorante y la levadura y ligarlo hasta obtener una crema homogénea.
Pasar las anillas por el preparado.
Calentar el aceite y freírlas en tandas de 2 a 3 minutos.
Colocarlas sobre papel absorbente.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018