• 4 zanahorias medianas
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Agua para la cocción
  • Sal

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, cocerlas al dente en agua con sal y escurrirlas.

Calentar la mantequilla con un poco de aceite en una sartén grande.

Saltear las zanahorias, espolvorear con el perejil y continuar hasta que todo esté bien mezclado.

Utilizarla como guarnición de carnes, aves o pescados.

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Los cuchilos

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Anthropomorphe Karotte

Willem Frederiksz van Royen

(h. 1645, Haarlem – 1723, Berlin)

1699 - Óleo sobre lienzo - 35 × 26 cm

Märkisches Museum

Berlín

Alemania