• El sabor del mar se acentúa si cocinamos a la plancha, receta popular en chiringuitos de playa y en todas las cocinas del mundo. Sin problemas y disfrutaremos de ellos.
  • 800 g de chipirones pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Limpiar los chipirones separando los tentáculos.

Picar los ajos, majarlos en un mortero con sal y aceite y añadir un poco de zumo del limón.

Asar los chipirones y sus tentáculos en la plancha con un poco de aceite 4 minutos por cada lado.

Mojarlo con el compuesto anterior y finalizar.

Servir caliente con la salsa por encima.

J. M. Occhi - 2013 · 2018