• 500 g de cinta de lomo de cerdo fileteada
  • 500 g de pimientos asados (ver receta)
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Asar los pimientos según lo previsto en la receta.

Pelar, filetear los ajos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite, añadir los pimientos y rehogarlo 5 minutos.

Colocar los filetes salados y cocinarlos removiéndolo todo.

Servirlo caliente junto con los pimientos.

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Maiale

Tacuinum Sanitatis

Manual medieval sobre salud y bienestar

Siglos XIV-XV

Bibliothèque Nationale de France

París

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