• 4 tomates maduros
  • Apio con hojas
  • 1 diente de ajo
  • Pan duro
  • ¼ de cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • ¼ de vaso de agua
  • Vinagre
  • Sal

Lavar y cortar los tomates.

Lavar y separar las hojas del apio, quitar las hebras al tallo y cortarlo en bastoncitos.

Pelar y cortar la cebolla.

Triturar lo anterior junto con el ajo picado en la batidora.

Añadir el pan, el aceite y el vinagre, triturar, ir añadiendo agua hasta conseguir la textura deseada y salar.

Servir en vasitos con un bastoncito de apio.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|