• 2 paletillas de cordero
• Agua
• Vinagre
• Sal
• Acompañamiento
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Salar las paletillas y ponerlas en el horno precalentado.

Después de 10 minutos regar el cordero con una mezcla de medio vaso de agua y vinagre y darle la vuelta.

Transcurridos otros 10 minutos, darle la vuelta y volver a regarlo.

Cocinar 10 minutos más y voltearlo hasta que esté tierno, regándolo de vez en cuando.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en juliana.

Ponerlas en una fuente de cristal, salarlas y regarlas con el aceite.

Meterlas en el microondas de 8 a 10 minutos y comprobar que estén tiernas.

Regar con un chorro de vinagre e incorporarlas al cordero 10 minutos antes de terminar su cocción.