• La escarola se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, La escarola pertenece al mismo género botánico que la achicoria. Sera una ensalada con mezcla de sabores y muy sugestiva a la hora de comerla.
  • 1 escarola
  • 12 langostinos cocidos
  • Huevas de lumpo
  • 150 g de queso de Roquefort
  • 200 ml de nata para cocinar

Lavar la escarola y cortarla en trozos medianos.

Pelar los langostinos.

Batir el queso con la nata.

Colocar la escarola en una fuente, encima los langostinos pelados y aliñar con la salsa de queso.

Decorar con cucharaditas de lumpo y servir.

J. M. Occhi - 2013 · 2018