• 1 escarola
  • 12 langostinos cocidos
  • Huevas de lumpo
  • 150 g de queso de Roquefort
  • 200 ml de nata para cocinar

Lavar la escarola y cortarla en trozos medianos.

Pelar los langostinos.

Batir el queso con la nata.

Colocar la escarola en una fuente, encima los langostinos pelados y aliñar con la salsa de queso.

Decorar con cucharaditas de lumpo y servir.

Las ensaladas

10 ideas

La escarola I

La escarola II

Tipos de nata

Historia de la salsa

La salsa

Alimentos en sazón

El langostino

El marisco

El lumpo

Los cuchilos

Queso Roquefort | El queso Roquefort | El queso azul | El queso | 100 mitos · #74 | Su empleo

#

The Lost Art of the Salad

Victor Prado

Fotografía

The Wall Street Journal

Nueva York

Estados Unidos