• Aunque nos pueda Aunque nos pueda confundirnos su nombre es una variedad de caqui (kaki), Del mismo podemos destacar su consistencia firme, de piel y carne anaranjada, pulpa firme, y su sabor delicioso y dulce. Nos dará un toque dulce a nuestra ensalada gracias también a los dátiles.
  • 300 g de brotes tiernos de lechuga
  • 2 persimón
  • 8 dátiles sin huesos
  • Nueces
  • 3 tomates raf
  • chorizo de pulpo​
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal rosa del himalaya

Pelar el persimón y los tomates y cortarlos en gajos medianos.

Colocar todo ello en un bol y mezclarlo, aliñar unir las nueces y los dátiles.

Partir el chorizo de pulpo y colocarlo en la misma.

Y servir de inmediato.

J. M. Occhi - 06-12-2019|