• 360 g de pasta
• 4 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 latitas de anchoas
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta rosa
• Agua para la cocción
• Sal

Pelar las cebollas y los ajos y picarlas en juliana fina.

Abrir las latitas de anchoas, escurrir bien el aceite y reservarlo.

Pochar la cebolla y los ajos en una sartén con aceite, incluyendo el reservado de las anchoas.

Incorporar las anchoas cortadas en trocitos, rehogar unos minutos, corregir de sal y moler un poco de pimienta.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Saltearla con la salsa y servir caliente.